Next
BESNİ GÜNCEL - Özel Egepol Hastaneleri Uzman Diyetisyeni Cansu Kahraman, Kurban Bayramı’nda aşırı et ve tatlı tüketiminin ciddi kilo artışına ve sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirterek vatandaşlara dengeli beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Güne Hafif Kahvaltıyla Başlayın
Uzman Diyetisyen Cansu Kahraman, bayram sabahına hafif bir kahvaltıyla başlanmasının sindirim sistemi açısından büyük önem taşıdığını söyledi.
Kahraman, kesilen kurban etlerinin mümkünse bir gün dinlendirildikten sonra tüketilmesi gerektiğini belirterek, “Yeni kesilen et daha sert olur ve sindirimi zorlaşır. Hemen tüketilmeyecek etler eksi 18 derecede yaklaşık 3 ay saklanabilir” dedi.
Sağlıklı Pişirme Yöntemlerini Tercih Edin
Etlerin haşlama, ızgara veya kavurma yöntemiyle pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunu ifade eden Kahraman, mangalda pişirilen etlerin ateşe çok yakın tutulmaması gerektiğini vurguladı.
Kuyruk yağı ve ekstra yağ kullanımının kolesterol seviyelerini artırabileceğine dikkat çeken Kahraman, kavurmanın etin kendi yağıyla yapılmasının yeterli olduğunu söyledi.
Porsiyon Kontrolü Şart
Bayram boyunca öğün başına en fazla 100 ila 150 gram et tüketilmesini öneren Kahraman, bir öğünde kırmızı et tüketildiyse diğer öğünde sebze ve salata ağırlıklı beslenilmesi gerektiğini kaydetti.
Et tüketimi sırasında ayran yerine su tercih edilmesini öneren Kahraman, bol yeşillikli salatanın hem demir emilimini artırdığını hem de sindirimi kolaylaştırdığını ifade etti.
Tatlıda Ölçüyü Kaçırmayın
Şerbetli tatlıların aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiğini belirten Kahraman, bayram ziyaretlerinde sütlü tatlıların tercih edilmesini tavsiye etti.
Misafirliklerde kuru meyve, hurma, ceviz ve badem gibi sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesinin kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olacağını belirten Kahraman, bayram süresince ölçülü ve dengeli beslenmenin sağlık açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
