Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi Yerinde İncelendi

Adıyaman Üniversitesi tarafından yürütülen ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı tarafından desteklenen Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi kapsamında gerçekleştirilen çalışmalar, GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyetin katılımıyla yerinde incelendi.

BESNİ GÜNCEL - GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral, başkan yardımcıları ve birim koordinatörlerinden oluşan heyetle birlikte Adıyaman Üniversitesini ziyaret etti. Ziyaret kapsamında, Üniversite Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ'ın yürütücülüğünü yaptığı ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığınca desteklenen "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi" çerçevesinde yürütülen çalışmalar değerlendirildi.

Uygulamalı Eğitimler Yerinde İncelendi

Heyet, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinde görev yapan personele yönelik düzenlenen uygulamalı yöresel yemek eğitimlerini yerinde takip etti. Rektör Prof. Dr. Mehmet Keleş ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral, eğitim sürecine ilişkin bilgi alarak çalışmaları inceledi.

Adıyaman Mutfağının Lezzetleri Tanıtıldı

Eğitim programının ardından uygulamalı derslerde hazırlanan yöresel yemek ve tatlıların tadımı gerçekleştirildi. Programda alaca çorbası, meyir çorbası, karıştırmalı pilav, kavurmalı içli köfte, kavurmalı hıtap, etsiz çiğ köfte, semiz otu (pirpirim) salatası, semiz otu cacığı, şillik tatlısı, peluk ve Adıyaman peynirli irmik helvası katılımcılara sunuldu.

Projenin Bölgesel Katkıları Değerlendirildi

Programın ardından Rektörlük makamında gerçekleştirilen toplantıda, Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi kapsamında yürütülen çalışmalar, elde edilen çıktılar ve projenin bölgesel kalkınmaya sağlayacağı katkılar ele alındı.

Tutdere'den YKS Öncesi Moral Desteği

İçeriği Görüntüle

"Gastronomi Mirasımızı Geleceğe Taşıyoruz"

Adıyaman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Keleş, Adıyaman'ın zengin mutfak kültürünün kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını belirtti.

Rektör Keleş, “Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi, ilimizin gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle belgelenmesine, korunmasına ve tanıtılmasına önemli katkılar sunmaktadır. GAP Bölge Kalkınma İdaresinin destekleriyle yürütülen bu proje hem kültürel değerlerimizin yaşatılması hem de gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir kazanımdır. Projemize verdikleri destekler ve nazik ziyaretleri dolayısıyla GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Sayın Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyete teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.

Gastronomi Turizmine Katkı Sağlayacak

Adıyaman'ın köklü mutfak kültürünü bilimsel çalışmalarla kayıt altına almayı hedefleyen proje sayesinde hem yöresel lezzetlerin korunması hem de gastronomi turizminin geliştirilmesi amaçlanıyor. Projenin bölgenin tanıtımına ve ekonomik kalkınmasına da önemli katkılar sunması bekleniyor.

#BesniGuncel #Adıyaman