BAŞLANGIÇLAR
Mercimek Çorbası: Kırmızı mercimek, soğan, havuç, tereyağı ve limon dilimi.
Sunum: Beyaz küçük kaselerde, limon dilimi kenarında.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma: Pirinç, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanmış.
Sunum: Büyük servis tabağında, limon dilimleri ile süslenmiş.
Kızarmış Peynir ve Domates Salatası: Beyaz peynir ve domates dilimleri, zeytinyağı ve kekik ile.
Sunum: Küçük porsiyon tabaklarında, roka yapraklarıyla servis.
ARA SICAK
Izgara Köfte veya Tavuk Şiş, yanında yoğurtlu sos ve ince dilimlenmiş soğan.
Sunum: Tahta servis tahtasında veya şık porselen tabaklarda.
ANA YEMEKLER
Hünkar Beğendi: Köz patlıcan püresi üzerine kuzu veya dana eti.
Sunum: Servis tabağında porsiyonluk, üzerine hafif tereyağı ve maydanoz ile süsleme.
Sebzeli Pilav: Havuç, bezelye ve ince doğranmış biber ile renkli pilav.
Sunum: Küçük porsiyon tabaklarında yanına ana yemekle birlikte.
TATLILAR
Kabak Tatlısı: Kaymak ile servis edilir.
Sunum: Küçük tatlı kaselerinde, üzeri ceviz ile süslenmiş.
Sütlaç: Fırınlanmış, hafif kızarmış üstü.
Sunum: Cam kaselerde, tarçın serpilmiş.
İÇECEKLER
Ayran veya hafif şerbet.
Türk kahvesi veya çay ile tatlı sonrası sunum.
ÖNERİLEN AKŞAM AKIŞI
Hafif bir müzik eşliğinde misafirler gelmeden masa hazırlanır.
Başlangıçlar ile küçük sohbetler başlar.
Ara sıcak servisi ile akşam ilerler.
Ana yemek ve pilav ile ana sofra keyfi.
Tatlı ve kahve ile akşam tamamlanır.
AFİYET OLSUN.
