Yeni düzenlemeyle, yurt kantinlerindeki ürünler piyasa fiyatının en az %35 altında satılacak. Berber, çamaşırhane gibi işletmelerde ise en az %25 indirim zorunlu hale getirildi.

Gençlik ve Spor Bakanlığı, öğrenci yurtlarındaki yaşam kalitesini artırmak ve mali yükü hafifletmek amacıyla "Gençlik ve Spor Bakanlığı Yurtlarında Bulunan Yemekhane, Kantin ve Diğer İşletmeler Hakkında Yönetmelik"i Resmî Gazete'de yayımlayarak yürürlüğe koydu. Yönetmelik, işletmelerin açılmasından, fiyatlandırmasına, denetiminden cezai yaptırımlarına kadar tüm süreçleri yeniden şekillendiriyor.

İşte Öğrencileri Doğrudan İlgilendiren Başlıca Değişiklikler:

1. Fiyatlar Piyasanın Çok Altında Olacak:

  • Yemek ve kahvaltılık ürün fiyatları, piyasa araştırmasıyla belirlenen fiyatların ortalamasından en az %35 indirimli olarak Bakanlık tarafından tespit edilecek.

  • Kantinlerdeki çay ocaklarından alınacak sıcak suyun fiyatı, çay fiyatından %50 indirimli olacak.

  • Berber, kuaför, çamaşırhane, fotokopi gibi diğer işletmelerde satılan ürün ve hizmetlerde ise en az %25 indirim uygulanacak.

    Tüm yurtta evsiz ve kimsesiz kişiler tespit edilecek
    Tüm yurtta evsiz ve kimsesiz kişiler tespit edilecek
    İçeriği Görüntüle

  • Kantinde satılan paketli ürünlere, toptancı faturası üzerinden %20; sebze ve meyveye ise %25 kâr marjı getirildi.

2. İşletici Seçimi Sıkı Kurallara Bağlandı:

  • İşletici olmak isteyenlerde aranacak şartlar ağırlaştırıldı. Kasten işlenen suçlardan mahkum olmamak, ticaret odasına kayıtlı olmak ve ihaleden yasaklı bulunmamak zorunluluğu getirildi.

  • İşletici seçimi artık klasik bir ihale usulü olmayacak. Bakanlık, belirlediği kriterlere göre (ceza puanı, mesleki yeterlilik vb.) adayları değerlendirip seçim yapabilecek ve seçim yapmama hakkını da elinde tutacak.

  • Yurtlarda çalışan personelin birinci ve ikinci derece yakınlarına işletme verilmeyecek.

3. Kalite ve Hijyen Standartları Yükseltildi:

  • 501 ve üzeri kapasiteli yurtlarda, sürekli olarak diyetisyen, gıda mühendisi veya gıda teknoloğu çalıştırılması zorunlu hale getirildi.

  • Yemek üretiminde hazır et suyu, hazır çorba, yapay tatlandırıcı, glikoz-fruktoz şurubu gibi katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı.

  • Yemekhanelerde paslanmaz çelik, porselen ve cam malzeme kullanma zorunluluğu getirildi.

  • Servis edilen her yemekten 72 saat süreyle +4°C'de numune alınarak saklanacak.

4. Kapsamlı Denetim ve Ağır Yaptırımlar Getirildi:

  • İşletmeler, yurt müdürlüğü ve il müdürlüğü komisyonlarınca sıkı bir şekilde denetlenecek.

  • Kurallara uymayan işleticilere yazılı ihtar, para cezası ve nihai olarak sözleşmenin feshi gibi yaptırımlar uygulanacak.

  • Örneğin, yasaklı katkı maddesi kullanmak, sahte fatura kesmek veya fiyat listesine uymamak gibi ihlallerde kesin teminatın %10'u ile %25'i arasında para cezası verilebilecek.

  • Uyuşturucu bulundurmak, personele veya öğrenciye fiili saldırı, ahlaka aykırı davranışlar gibi ağır ihlallerde ise sözleşme derhal feshedilecek ve işleticiye uzun süreli (6 öğretim yılı) yasak getirilecek.

5. Sözleşme Süresi ve Güvence:

  • İşleticilerle yapılacak sözleşmelerin süresi en az üç öğretim yılı olarak belirlendi.

  • İşleticilerden, olası zarar ve cezalar için yüksek miktarda kesin teminat alınacak.

Sonuç:
Bu yeni yönetmelik, Bakanlığın öğrencilerin daha uygun fiyata, daha sağlıklı ve güvenli gıda ve hizmetlere erişimini sağlamak amacıyla yurt içi işletmeler üzerindeki kontrolünü ve denetimini önemli ölçüde artırıyor. Öğrenciler, kantin ve yemekhanelerde piyasanın çok altında fiyatlardan yararlanırken, işleticiler ise çok daha sıkı bir denetim ve yaptırım rejimiyle karşı karşıya kalacak.

Muhabir: Mehmet Emin Danış