BAŞLANGIÇ: BALKABAĞI ÇORBASI
MALZEMELER:
500 g balkabağı
1 küçük patates
1 havuç
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, muskat
HAZIRLANIŞI:
Soğanı kavur, küp doğranmış balkabağı, patates ve havucu ekle. Sıcak suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişir. Blender’dan geçir, baharatlarla tatlandır. Üzerine birkaç damla krema veya kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştir.
ANA YEMEK: FIRINDA SOSLU TAVUK BUT
MALZEMELER:
4 tavuk budu
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz, karabiber, zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Tüm malzemeleri karıştır, tavuk butlarını bu sosla bulayıp 1 saat dinlendir. 200°C fırında 40–45 dakika pişir. Yanına birkaç patates dilimi koyabilirsin.
YAN LEZZET: TEREYAĞLI BULGUR PİLAVI
MALZEMELER:
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Soğanı kavur, salça ekle, ardından bulguru ilave et. Suyunu ve tuzunu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.
SALATA: NAR VE CEVİZLİ MEVSİM SALATASI
Marul, roka, havuç, mor lahana ve birkaç nar tanesiyle renkli bir salata yap. Üzerine zeytinyağı, limon ve biraz nar ekşisi gezdir. Ceviz kırıntılarıyla son dokunuşu yap.
TATLI: FIRIN SÜTLAÇ
Yemeğin üstüne hafif ve klasik bir tat: fırında sütlaç.
Hazır alabilir ya da klasik tarifle süt, pirinç ve şekerle kolayca yapabilirsin.
