İSTANBUL (AA) - Metro Türkiye, yeni balık sezonuna taze, güvenilir ve izlenebilir deniz ürünleriyle başladı.
Şirketten yapılan açıklamaya göre, balıkların denizden sofraya kadar olan yolculuğu boyunca tüm süreçleri denetim altına alan Metro Türkiye, düzenli analizlerle kalite ve güvenliğinden emin olmadığı hiçbir ürünü satışa sunmuyor.
Profesyonel mutfaklara 35 yıldır hizmet veren Metro Türkiye, yeni sezonda da 'Balık Takımı' uygulamasıyla çeşitli balıkları uzmanlıkla sunmayı sürdürecek.
Kooperatiflerle işbirliği içerisinde yürütülen doğrudan tedarik modeliyle avcılıkta yasal boy ve üreme kriterlerine uygun balıklar reyonlara taşınıyor.
Balıkların tazeliği ve izlenebilirliği, 20 maddelik gıda güvenliği denetim listesi, 12 kriterde yapılan izlenebilirlik kontrolleri, 30 farklı platform kontrol süreci ve 5 parametrede yürütülen analizlerle sağlanıyor.
Gıda güvenliği testlerinden başarıyla geçen ürünler, Metro Balık Takımı'nın müşteriye özel hizmet anlayışıyla profesyonel mutfaklara ulaştırılıyor.
Hem Türkiye'den hem de dünya genelinden çeşitli su ürünlerini müşterilerle buluşturan şirket, 'Sudaki Yaşam' hedefi doğrultusunda doğru avcılık yöntemlerini, sürdürülebilirlik ilkelerini ve yasal sınırları gözetiyor.
- 100'den fazla çeşit yıl boyu tezgahlarda
Metro Türkiye, hamsi, palamut, barbun, tekir, istavrit, sardalya, lüfer gibi çeşitlerin yanı sıra istiridye, midye, kalamar, ahtapot, karides ve ıstakoz dahil olmak üzere 100'den fazla deniz ürününü yıl boyunca satışa sunuyor.
En çok satılan 12 tür balık ve su ürününün sürdürülebilirlik sertifikalarına sahip tedarikçilerden temin edilmesi ise şirketin benimsediği satın alma politikaları arasında yer alıyor.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Hamit Baykal, balıkta tazelik, güvence ve çeşitliliği sahip oldukları uzmanlıkla sunarak, menülerine hem kaliteyi hem de lezzeti taşımalarında kullanıcılarının yanında olduklarını belirtti.
Kullanıcılara sundukları her bir balığın arkasında emek ve uzmanlık olduğunu aktaran Baykal, şunları kaydetti:
'Ülkemizin her yerinde tekneler, haller ve kooperatiflerle işbirliği yapıyor, aldığımız taze balıkları, soğuk zinciri hiçbir adımda bozmadan balık platformumuza getiriyoruz. Balığın denizden sofralara ulaşan yolculuğunda her adımı titizlikle denetliyor ancak emin olduğumuz balıkları reyonlarımıza taşıyoruz. 'Balıkta İzlenebilirlik' uygulamamızla da deniz balığında 12 farklı bilgiyi yüzde 100'e yakın izlenebilirlikle sunuyoruz.
Müşterilerimiz QR kodu teknolojisi sayesinde balıkların hangi denizden, ne zaman, hangi tekne tarafından, hangi avcılık metodu ile yakalandığı ve besin değerleri gibi bilgilere hızla ve kolaylıkla ulaşabiliyor. Zengin çeşitliliği, yüksek ürün bulunurluğuyla destekliyor, profesyonel mutfaklarda servis edilen her bir balığın, her zaman aynı kalitede tabaktaki yerini alabilmesini sağlıyoruz. Elbette ürüne güvendiğimiz kadar, uzmanlığımıza da güveniyor, yenilenen 'Metro Balık Takımı' ile sektör profesyonellerine kişiselleştirilmiş bir deneyim, yüksek kalitede hizmet sunmak üzere, her işletmeye özel müşteri temsilcisi atıyoruz.'
