Malzemeler:
Köfte İçin:
● 500 gram Lezzetlim dana kıyma
● 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
● 1 adet Anadolu Çiftliği yumurta
● Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
● 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı karabiber
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı pul biber
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı kekik
● 1 tatlı kaşığı Anadolu Mutfağı tuz
Sosu İçin:
● 3 yemek kaşığı Evin sıvı yağ
● 1 tatlı kaşığı salça
● 3 adet domates (rendelenmiş)
● 1 tatlı kaşığı Anadolu Mutfağı tuz
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı kekik
● 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
Diğer Malzemeler:
● 1 adet domates (dilimlenmiş)
● 4 adet patates (orta boy, elma dilimi şeklinde doğranmış)
● 3 adet çarliston biber (bütün ya da ikiye bölünmüş)
Kızartmak İçin:
● sıvı yağ
Köftenin Hazırlanması:
● Lezzetlim dana kıymayı geniş bir kaba alın.
● Üzerine rendelenmiş soğan, Anadolu Çiftliği yumurta, bayat ekmek içi, doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
● Köfte harcını iyice yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
● Harçtan uzun, parmak şeklinde köfteler yapın.
Sebzelerin Hazırlanması:
● Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
● Çarliston biberleri bütün veya ikiye bölerek hazırlayın.
● Domatesleri halka halka dilimleyin.
Kızartma İşlemi:
● Tavaya Evin sıvı yağını ekleyin.
● Önce patatesleri hafifçe kızartın ve bir kenara alın.
● Aynı yağda köfteleri de hafifçe kızartın.
● Son olarak çarliston biberleri kısa süreliğine kızartın.
Sosun Hazırlanması:
● Ayrı bir tavada Evin sıvı yağını ısıtın.
● Salçayı ekleyip kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika pişirin.
● Tuz, kekik ve sıcak suyu ekleyerek sosu kaynamaya bırakın.
Fırında Pişirme:
● Kızarttığınız köfte ve patatesleri bir fırın kabına dizin.
● Üzerine çarliston biberleri ve domates dilimlerini yerleştirin.
● Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
● Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Servis:
● Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
Afiyet olsun!
