Next
BESNİ GÜNCEL - Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesine bağlı Belören Beldesi'nde düzenlenen geleneksel firik hasadı etkinliği, Adıyaman Valisi Abdullah Küçük, İl Tarım ve Orman Müdürü Abdulkadir Akkan ile il ve ilçe protokolünün katılımıyla gerçekleştirildi.
Firik Üretimi Uygulamalı Olarak Tanıtıldı
Etkinlik kapsamında firik üretiminin tüm aşamaları katılımcılara uygulamalı olarak gösterildi. İlk olarak henüz tam olgunlaşmadan hasat edilen yeşil buğdaylar biçildi. Daha sonra buğday başakları, firiğe kendine özgü aroma ve lezzetini kazandıran geleneksel tütsüleme işleminden geçirildi.
Üretimin son aşamasında ise ürünler patoza verilerek tane ve saman ayrımı gerçekleştirildi.
"Firik Önemli Bir Kültürel Değer"
Etkinlikte konuşan Adıyaman İl Tarım ve Orman Müdürü Abdulkadir Akkan, firiğin Adıyaman'ın önemli tarımsal ve kültürel değerlerinden biri olduğunu belirtti.
Akkan, geleneksel yöntemlerle üretilen bu katma değerli ürünün üreticilere önemli gelir sağladığını ifade ederek, firiğin bölgenin gastronomi kültürüne de önemli katkılar sunduğunu söyledi.
Bölge Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Binlerce yıllık geçmişe sahip olan firiğin Adıyaman ve çevre illerde yaygın olarak üretildiğini belirten Akkan, ürünün hem yöresel mutfağın vazgeçilmezleri arasında yer aldığını hem de bölge ekonomisine önemli katkılar sunduğunu kaydetti.
Gelenekten Geleceğe Uzanan Lezzet
Belören'de gerçekleştirilen etkinlikte üreticiler, firik üretiminin geçmişten günümüze uzanan serüvenini katılımcılarla paylaşırken, geleneksel üretim yöntemlerinin korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekildi.
Firik, kendine özgü tütsülenmiş aroması ve besleyici özellikleriyle Adıyaman mutfağının en önemli yöresel ürünleri arasında yer almaya devam ediyor.
#BesniGuncel #Adıyaman
